Vai trò của chất xơ đối với người bệnh tiểu đường

3/13/2019 1:38:44 PM

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường vì không những nó làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu mà còn kiểm soát được huyết áp, giảm mỡ máu hiệu quả.

 Chất xơ là gì 

Trước khi đến câu hỏi vai trò của chất xơ đối với người bệnh tiểu đường thì mọi người cần phải biết chất xơ là gì, chất xơ có mấy loại, vai trò của từng loại như thế nào để có thể bổ sung 

   Chất xơ hay chất xơ thực phẩm là một phần của carbohydrate nhưng không tiêu hoá được tạo ra calo. Nguồn cung cấp chất xơ chủ yếu từ thức ăn, nguồn tực vật như trong rau xanh, hoa quả tươi, các loại rong, tảo biển, củ vừa là thực phẩm vừa là thức ăn hàng ngày có lợi cho sức khoẻ.

   Chất xơ có khả năng thẩm thấu nước, kích thích nhu động ruột non, ruột già, kích thích tiêu hoá nên chống táo bón hiệu quả. Nó còn có khả năng chống béo phì, ngừa ung thư và rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.

Chất xơ được chia làm hai loại cơ bản :

   + Chất xơ hoà tan : Các chất keo trong trái cây, thực phẩm làm từ các loại tảo ( rong biển ). Chất xơ hoà tan khi đi qua ruột sẽ tạo ra thể đông làm chậm quá trình hấp thu một số chất dinh dưỡng váo máu, không có ảnh hưởng lớn đến lượng đường, mỡ trong máu, đặc biệt là cholesterol.

   + Chất xơ không hoà tan : vỏ của các hạt ngũ cốc, hoa quả, thân những loại rau...đều chất nhiều chất xơ không hoà tan. Chất xơ không hoà tan có đặc tính thẩm thấu nước trong ruột, trương lên tạo điều kiện cho chất bả thải dễ thoát ra ngoài, có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, chất xơ không hoà tan đối với cơ thể người có tác dụng tốt, có thể làm giảm đường trong máu, chống béo phì và ngăn ngừa ung thư.

Xem thêm >>> Chế độ ăn uống dành cho người bệnh tiểu đường

 Vai trò của chất xơ đối với người bệnh tiểu đường

Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là sức khỏe người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên lợi ích đó là gì hãy tham khảo bài viết vai trò chất xơ đối với người bệnh tiểu đường dưới đây nhé.

Điều hoà đường huyết :

 Thực phẩm chứa nhiều chất xơ làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, qua đó giữ hàm lượng đường trong máu không bị tăng đột ngột ngay sau bữa ăn mà tiêu hoá từ từ, giữ cho lượng đường trong máu không xuống quá thấp, rất có lợi trong quá trình điều trị bệnh. Người bệnh tiểu đường nên có chế độ ăn giàu chất xơ, khoảng 30 – 40g/ngày.

Giảm cholesterol, mỡ máu :

Chất xơ có khả năng cải thiện sự bài tiết cholesterol và làm giảm sự hấp thu các muối mật ở hồi tràng.Cơ thể tổng hợp muối mật tại gan bằng nguyên liệu là cholesterol và đổ vào ruột non qua ống mật chủ. Tại ruột chất xơ hút nước sẽ nở ra và giữ muối mật trong các lớp nhầy rồi đẩy theo phân ra ngoài do đó làm giảm sự hấp thu lại muối mật. Đặc biệt hơn chất xơ còn có tác dụng làm giảm cholesterol có hại (LDL) và tăng cholesterol có lợi (HDL). Vì vậy khẩu phần ăn có nhiều chất xơ sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu.

 Chống béo phì :

Chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ làm cho người bệnh ăn vào luôn có cảm giác no bụng nhưng không sản sinh ra calo, rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường mà bị béo phì.

       Mặc khác, chất xơ trong quá trình tiêu hoá sẽ hút nước nở ra, làm cho các chất dinh dưỡng thấm qua lớp nhầy nhớt  dần qua thành ruột vào máu. Nhờ vậy, lượng đường trong máu chỉ tăng ở mức độ vừa phải, không bị cơ thể chuyển lượng đường thành mỡ được dự trữ ở các mô gây béo phì.

  Chống táo bón :

Chất xơ vào cơ thể có tác dụng thẩm thấu nước, kích thích nhu động ruột non, ruột già co bóp mạnh làm cho tiêu hoá dễ hơn, dễ tống phân ra ngoài.

 Phòng ngừa ung thư :

 Hiện nay người ta đã thấy rõ vai trò của chất xơ đối với việc làm giảm nguy cơ đối với ung thư đại tràng thông qua các vi khuẩn có lợi tại ruột tạo ra các chất ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giúp tăng bài xuất các chất có khả năng gây ung thư ra khỏi cơ thể. Đồng thời người ta còn thấy tác dụng của chất xơ đối với giảm nguy cơ ung thư vú do làm giảm lượng estrogen trong máu.

 Xem thêm >>> Người bệnh tiểu đường nên ăn loại trái cây nào để ổn định đường huyết

Lưu ý khi bổ sung chất xơ dành cho người bị tiểu đường 

  -  Mặc dù chất xơ rất tốt cho sức khoẻ nhưng người bệnh tiểu đường cầnn lưu ý rằng ăn quá nhiều chất xơ có thể gây đầy bụng, khó tiêu..làm ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi, kẽm…

  -  Không nên thay đổi đột ngột chế độ ăn, như từ chế độ ăn ít chất xơ qua chế độ ăn nhiều và ngược lại, vì điều này có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hoá như đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy…

  -  Những người bệnh tiểu đường mà có thêm bệnh ở đường tiêu hoá thì cẩn thận khi ăn quá nhiều chất xơ vì khi đó hệ tiêu hoá của người bệnh phải làm việc nhiều hơn không tốt cho sức khoẻ.

  - Người bệnh tiểu đường cần uống nhiều nước để có thể dễ dàng đẩy lượng chất xơ ra khỏi ống tiêu hoá dễ dàng hơn.

    ►►Người bệnh tiểu đường đặc biệt là bệnh tiểu đường tuýp 2 thì ngoài việc bổ sung lượng chất xơ thiết yếu hàng ngày thì cần kết hợp với chế độ vận động hợp lí, kết hợp với thảo dược hổ trị điều trị tiểu đường có nguồn gốc từ thiên nhiên, để có thể đạt hiệu quả cao trong quá trình điều trị cũng như kiểm soát tốt đường huyết và ngăn ngừa được những biến chứng nguy hiểm của bệnh. Hy vọng với những hia sẽ trên đây đã có thể giúp bạn hiễu rõ vai trò của chất xơ đối với người bệnh tiểu đường. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo nhé !