Giảm thị lực: Do lượng đường trong máu tăng nên các mao mạch ở đáy mắt bị hủy, lâu ngày dẫn đến phù nề, phù hoàng điểm và xuất huyết nên làm cho thị lực giảm. 

2. Người bệnh tiểu đường có nên ăn bí đỏ được không?

Bí đỏ được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe bởi nó chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất rất cao như:

Hàm lượng chất xơ dồi dào, đặc biệt chất xơ có trong bí đỏ sẽ không bị nát khi nấu chín. Thành phần này sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no, hạn chế thèm ăn nên có tác dụng giảm cân, chống béo phì và giúp ổn định lượng máu trong cơ thể. 

Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển đổi thành vitamin A, đây là hoạt chất dinh dưỡng tuyệt vời giúp hạn chế các tác nhân gây ung thư, giúp bạn có làn da khỏe mạnh và mịn màng

Vitamin C có trong bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch, loại vitamin này rất dễ bị hao hụt khi chúng ta gặp căng thẳng, Stress.  

Nguồn dinh dưỡng có trong bí đỏ sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho người tiểu đường, bồi bổ cho người bệnh. Đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường thì hoàn toàn có thể sử dụng bị đor để bổ sung vào thực đơn hàng ngày vừa giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, giúp cân bằng đường trong máu và  kìm hãm sự phát triển của các bệnh mãn tính. Nếu người bình thường thì có thể ăn thường xuyên bí đỏ sẽ ngăn ngừa bệnh đái tháo đường

3. Bí đỏ mang đến nguồn dinh dưỡng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Trong bí đỏ có rất nhiều đường và tinh bột, vì vậy có nhiều ý kiến cho rằng người bệnh tiểu đường không nên ăn loại thực phẩm này. Tuy nhiên, thực tế trong bí đỏ có rất nhiều dinh dưỡng, khoáng chất và các vitamin đặc biệt là nguồn chất xơ dồi dào nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Nếu bạn còn băn khoăn người tiểu đường có nên ăn bí đỏ không thì hãy tham khảo những lợi ích mà nó mang lại:

Chỉ số GI thấp: Chỉ số này dùng để đo mức độ đường có trong thực phẩm. Bí đỏ có GI thấp so với rất nhiều loại thực phẩm khác, vì vậy rất phù hợp với người bệnh tiểu đường.

Giúp phục hồi tuyến tụy: Insulin được sản sinh từ tuyến tụy, nếu cơ quan này rối loạn thì rất dễ dẫn đến bệnh tiểu đường. Trong bí đỏ có chức năng giúp phục hồi tuyến tụy nên có thể giúp cho người bệnh cải thiện sức khỏe và người bình thường hạn chế được nguyên nhân gây bệnh.

Chất chống oxy hóa và D-chiro-inositol có tác dụng tăng nồng độ Insulin và giảm lượng đường và các thiệt hại do đường gây ra.  

Beta - carotene giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa lipoprotein - tác nhân gây xơ vữa động mạch, ngăn các  cholesterol xấu hình thành và Glucose sẽ giải phóng ra khỏi mạng máu để đi đến các mô, đường huyết trong máu giảm.

Hàm lượng cacbon giúp thúc đẩy chức năng và góp phần vào việc tổng hợp vitamin B12 kiểm soát tốt đường trong máu.  

Không chỉ vậy, trong bí đỏ còn có thành phần adenine, pentosan giúp thúc đẩy bài tiết tuyến insulin. 

Với những chia sẻ trên đây mong rằng sẽ giúp người bệnh không còn băn khoăn tiểu đường có nên ăn bí đỏ được không. Đồng thời, cung cấp những kiến thức về giá trị dinh dưỡng mà bí đỏ mang lại. Tuy nhiên cần lưu ý khi kết hợp bí đỏ với các loại thực phẩm khác hoặc chế biến thành các món chè sử dụng đường tinh luyện sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe bệnh nhân tiểu đường.