1/18/2021 8:43:35 AM
Kiểm soát chế độ ăn uống được coi là yếu tố cơ bản nhất để duy trì lượng đường cần thiết trong máu ở người bệnh tiểu đường. Vậy bệnh tiểu đường ăn cháo được không ? người bệnh tiểu đường ăn cháo gì tốt ? Hãy cùng Diagold tìm hiểu ngay nhé !
Chế độ ăn đối với người tiểu đường hiện đang được quan tâm bởi các bác sĩ và chuyên gia, nhằm đem đến một chế độ ăn hợp lý, đầy đủ chất dinh dưỡng. Cháo là món ăn không thể bỏ qua nên bạn đang mắc bất cứ bệnh gì? Vậy bệnh tiểu đường có nên ăn cháo không? Ăn như thế nào là đúng và nạp đủ chất dinh dưỡng vào cơ thể. Hãy cùng tham khảo những ý kiến sau đây.
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính, rất nguy hiểm đối với cả người lớn và trẻ em trên toàn thế giới. Khi mắc bệnh không kiểm soát tốt sẽ dẫn đến các bệnh lý khác ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, một trong những lý do dẫn đến bệnh tiểu đường là do chế độ ăn hằng ngày chưa hợp lý và lối sống ít vận động.
Khi mọi người ăn nhiều các loại thực phẩm khiến lượng đường tăng cao, dẫn đến lượng đường tích tụ trong máu và làm đường huyết hạ/tăng làm tăng nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đường.
Tinh bột là nguồn năng lượng rất quan trọng, là sự kết hợp của các phân tử đường và chúng được gọi là cacbonhydrate phức tạp. Khi ăn quá nhiều tinh bột, sản xuất insulin ở tuyến tụy và hấp thụ đường sẽ làm giảm năng lượng đường trong máu, dẫn đến bệnh tiểu đường.
Bản chất cháo vẫn là tinh bột, tuy nhiên người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể bổ sung cháo trong chế độ ăn uống thường xuyên. Theo như chia sẻ từ các chuyên gia, đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 thì lượng đường có trong tinh bột nạp vào cơ thể không quá 100 gram trong một ngày.
Mỗi ngày, người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên 3-4 bữa cháo không quá 100 gram, tức là mỗi bữa ăn người bệnh tiểu đường không nên ăn quá 1 chén cháo. Đối với những người làm việc nặng hơn có thể ăn hơn 1 chén kèm theo những chất dinh dưỡng khác như chất xơ, thịt, củ…, nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, tránh kiệt sức làm tăng/hạ đường huyết đột ngột.
Sau đây là 5 loại cháo người tiểu đường có thể tham khảo để bổ sung cho chế độ ăn hằng ngày:
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có gạo tẻ 50 - 100g, cần tây tươi 60g. Cần tây tươi rửa sạch thái nhỏ đem nấu với gạo tẻ thành cháo, thêm gia vị, ăn nóng, sáng và chiều. Món cháo này được khuyên dùng người bệnh tiểu đường và cao huyết áp.
Trong các món cháo tiểu đường ăn cháo gì tốt thì cháo khoai lang là món cháo mà người bệnh không nên bỏ qua. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo này gồm có :
+ 30 gram gạo kê
+ 60 gram khoai lang
Cách chế biến như sau : Khoai lang được sơ chế sạch sau đó thái lát nấu với kê, nên dùng trong bữa sáng. Món cháo này được khuyên dùng cho những người bệnh tiểu đường hạ huyết áp.
Nguyên liệu chuẩn bị : bột sắn 30 gram, 50 gram gạo. Gạo được ngâm và vo cho sạch để nấu thành cháo đặc, và cho bột sắn vào hòa tan với nước, nấu đến khi cháo sặc lại. Nên sử dụng cho bệnh nhân tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, tiểu đường type 2, tiêu chảy mãn tính, khô họng và khát nước.
Cháo tiểu mạch hoặc cơm tiểu mạch được dùng cho các trường hợp sốt nóng, miệng họng khô, khát nước; người bệnh tiểu đường có thể ăn nhưng phải tuân thủ định lượng theo thực đơn quy định. Bạn có thể dùng mì hạt đã xát vỏ hoặc bột mì, ngâm nước đãi sạch, nấu thành cơm hoặc cháo.
Súp Bào ngư
Với củ cải cà rốt: bơ khô 20 g (60 g tươi), 100 g củ cải, 100 g cà rốt, thêm tôm hoặc thịt nạc với liều lượng tùy ý và gia vị thích hợp, nấu thành súp, ăn thường xuyên hoặc mỗi 2-3 ngày dùng một lần. Dùng trong trường hợp sốt nóng, ho khan, suy nhược cơ thể, tiểu đường.
Dưới đây là một số loại thực phẩm chứa tinh bột khuyến khích người tiểu đường sử dụng:
- Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt: Với lượng chất xơ cao và lượng cacbonhydrate thấp, được khuyến cáo phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.
- Gạo lứt: Chứa hàm lượng chất xơ đáng kể giúp làm chậm quá trình chuyển hóa glucozo trong máu.
- Trái cây: chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ…, lượng đường có trong trái cây đa phần đều là đường tự nhiên và thấp hơn so với các loại thực phẩm khác. Đồng thời đa phần trái cây là loại cung cấp nước tốt nhất cho cơ thể, tăng sức đề kháng và năng lượng cho người mắc bệnh tiểu đường.
- Sữa và sữa chua
- Các loại đậu
Theo các bác sĩ thì người mắc tiểu đường kể cả tuýp 1 và tuýp 2 đều có thể uống ngũ cốc. Vì thế, không cần quá đắn đo tiểu đường có uống ngũ cốc được không.
Vải là một trong những loại trái cây tốt cho những người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nên ăn vải ở một mức vừa phải, tránh việc vải tương tác với một số loại thuốc tiểu đường hoặc insulin gây ra tác dụng phụ..
Người bệnh tiểu đường có nên ăn sầu riêng không? Đó là câu hỏi của rất nhiều bệnh nhân về loại trái cây này, bởi nó rất ngon và hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Tiểu đường ăn đu đủ được không hay tiểu đường ăn đu đủ chín được không là câu hỏi được rất nhiều người bệnh quan tâm. Để có câu trả lời cho câu hỏi này mời bạn tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé !
Để biết được người tiểu đường có nên ăn bí đỏ được không thì bệnh nhân hãy tìm hiểu những thành phần dinh dưỡng có trong trái bí đỏ trong bài viết dưới đây.
Nước bưởi có thành phần tựa như insulin, giúp hạ đường huyết, có tác dụng hỗ trợ đối với bệnh nhân đái tháo đường, cao huyết áp. Vậy người bệnh tiểu đường ăn bưởi như nào cho đúng, có cần lưu ý gì khi ăn bưởi không ?
Khoai mì hay còn gọi là củ sắn được trồng nhiều ở các vùng nông thôn Việt Nam và xem như là món ăn hàng ngày của người dân. Khoai mì chứa rất nhiều tinh bột vậy người bệnh tiểu đường ăn khoai mì được không ?
Dứa là loại trái cây phổ biến, ngon và vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên vì dứa tương đối ngọt nên bạn băn khoăn tiểu đường có ăn dứa được không hay tiểu đường ăn được dứa không ? Mời bạn tham khảo ngay bài viết dưới đây
Người bệnh tiểu đường uống gì hết? Là câu hỏi nhiều bệnh nhân tiểu đường đặt ra. Bài viết sau sẽ giúp giải đáp vấn đề này:
Chúng ta đều biết rằng cá và thịt là những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và đồng thời là hai loại món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình. Thế nhưng, đối với những bệnh tiểu đường thì ăn cá hay ăn thịt trong các bữa ăn luôn mà điều băn khoăn đối với họ. Vậy thì, người bệnh tiểu đường ăn cá tốt hơn hay ăn thịt tốt hơn ?